CHUYÊN MỤC  MỖI NGÀY 1 CÔNG THỨC: TRÀ VẢI TỪ TRÀ XANH TÚI LỌC TIỆN LỢI

CHUYÊN MỤC MỖI NGÀY 1 CÔNG THỨC: TRÀ VẢI TỪ TRÀ XANH TÚI LỌC TIỆN LỢI

Vải có vị ngọt thanh xen lẫn hương thơm và một chút đắng từ vị của trà xanh sẽ tạo nên một thức uống cực kỳ cuốn hút. Dưới đây, Anba sẽ chỉ bạn một thức uống ướp lạnh rất thích hợp cho mùa hè này. 

Cùng vào bếp với Amba và xem công thức nhé!

Nguyên liệu làm Trà Vải

  • Vải thiều tươi 1kg

  • Đá phèn 500g

  • 2 gói trà xanh túi lọc

Cách chọn và mua vải tươi ngon

Vải chín ngon có màu đỏ hồng, có gai mịn, khi bóp vào hơi mềm và có độ dai. Vải tươi có mùi thơm nhẹ trong khi đó vải héo, cũ hoặc bị úng sẽ có mùi lạ như mùi lên men. Sau khi bóc vỏ, cùi vải có màu trắng và dày, mềm, mọng nước, có thể tách lấy hạt, dễ tách. 

Không chọn quả gai nhọn vì đây thường là những quả vải có màu xanh và chua, vì vậy không nên chọn những quả có nhiều gai nhọn. Tránh lấy vải có vỏ đã chuyển sang màu nâu hay xuất hiện các vết nứt. Vải như vậy đã bị hỏng khi ăn sẽ bị mùi không ngon.

Cách chọn vải thiều ngon, cùi dày, mỏng vỏ và không sâu đầu - BepXua

Cách pha trà vải thiều

Sơ chế vải thiều và nước đường 

  • Lột bỏ vỏ vải, dùng kéo cắt nhẹ phần cuống, loại bỏ hạt bên trong mà không làm nát vải thiều. 

  • Tiếp theo, rửa nhẹ vải thiều với nước, để ráo, bắc một nồi nhỏ lên bếp cho 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho thêm 500gr đường phèn nấu thêm 20 phút. 

  • Đường tan, nước đường kẹo lại tắt bếp và để nguội.

Ngâm vải

  • Cho vải vào bát cùng với 3 thìa canh nước đường. 

  • Nhúng vải vào nước đường này theo thứ tự rồi xếp vải vào hộp. 

  • Tiếp theo, đổ phần nước đường còn lại trong nồi vào lon vải, đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. 

Cách làm vải ngâm đường để lâu ngon giòn thanh mát - Học Viện Ẩm Thực

Làm trà vải

  • Ngâm 2 túi trà xanh với khoảng 50-70ml nước sôi trong 15 phút. 

  • Sau 15 phút, lấy túi trà ra và cho vào ly với 4-5 thìa nước vải ngâm cùng 1 quả vải. Thêm một chút đá để thưởng thức. 

Thành phẩm 

Món chè vải thiều thanh mát có hương thơm đặc trưng rất hấp dẫn. Vải ngọt, dai và không bị nát, nước ngọt, thoảng chút hương trà và vị chát nhẹ của trà. Một thức uống giải khát không thể bỏ qua trong ngày nắng nóng.

Cách pha trà vải giải nhiệt mùa hè chuẩn như ngoài hàng


← Previous article Next post →